Toinen mainio hellepaivan helpotus -resepti

Helteet jatkuvat ja ruokahalu mihinkaan kuumaan tai lampimaan ruokaan on edelleenkin kateissa. Salaatit ovat hyvia helleruokia, mutta niita olen puputtanut jo lahes kyllastymiseen asti, niinpa esittelen teille aguachilen. Tama "vesichile" on Sinaloan osavaltiosta alunperin kotoisin, koska tuolta alueelta loytyvat Meksikon parhaimmat ja tuoreimmat katkaravut, jotka ovat taman reseptin ydin.

meidan vakio mariscos-mestan aguachile

Aguachile on kylma ja tulinen "keitto", jossa liemena on siis limemehua ja vetta. Mausteina tuore chile, yleensa serrano, ja paaosassa tuoreet jumbokatkaravut. Muut lisukkeet ovat valinnaisia, mutta yleensa ne ovat punasipuli, kurkku, jicama, valkosipuli, tomaatti ja avocado. Aivan loistavaa helleruokaa!

Aguachilea on kerran tehty kotonakin, joilloin siita tuli herkullista, mutta toooodella tulista. Waltsun serranot ovat turhan tulista laatua...Tama on todella helppo valmistaa vaikka vaatiikin pienta napertelya. Ainoa aikaa vieva vaihe on odottelu kun ravut "kypsyvat" limemehussa, mutta silla valin voi esim. pilkkoa muut ainekset valmiiksi. Ja vaikka tama ruoka on kevyt, katkarapujen proteiini pitaa nalan poissa hyvan aikaa.

ensin leikataan ravut perhosiksi ja sipulit paalle

sitten blendataan limemehu ja chile

mehut kaadetaan rapujen ja sipulien paalle ja annetaan muhia rauhassa 

Tassa resepti Sinaloan tyyliin:

Provecho!

Huh helletta

Kylmien kausien jalkeen kevat saapui viimeinkin Querétaroon. Talla viikolla lukemat ovat nousseet jokaisena paivana +30 paremmalle puolelle ja aurinko paistanut kirkkaalta taivaalta. Rakastan aurinkoa ja lampoa, mutta liika sumentaa jarjen ja saa olon vasyneeksi.

Eilen toista kotiin palatessa hiki valui virtanaan ja nalka kurni. Mieleni teki vain pulahtaa kylmaan veteen polskimaan ja syoda jaateloa. Ensimmainen mieliteko oli mahdoton, koska meilla ei ole rantaa, jarvea tai edes uima-allasta lahimaillakaan, mutta keittion poydalla loikoileva musta banaani houkutteli jaatelonvalmistushommiin.

Halusin jotain kevytta, mutta tarpeeksi tuhtia valipalaa, joka tyydyttaisi nalkani eika olisi allonmakeaa. Eli banskun seuraksi paatyi maapahkinavoita, luonnon jogurttia, munan valkuainen kookosoljya ja paahdettuja maapahkinoita. Banaani oli niin ylikypsa ja makea ettei se mielestani tarvinnut yhtaan sokeria tai hunajaa. Loysin rakkaasta Molinosta "maapahkinatahnaa", joka on siis taytta pahkinaa ilman mitaan lisattyja juttuja. Sita kaytin tahan mutta uskoisin, etta ihan tavallinen maapahkinavoi kay myos.

Talla jatskilla korvaa helposti valipalan tai aamiaisen kun mikaan lammin ruoka ei maistu. Onneksi hedelmakausi on parhaimmillaan ja herkullisia mangoja, mansikoita ja meloneita loytaa edulliseen hintaan.  Namnam!

Laillinen asukas

Jeeejeeejee!

Reilun puolen vuoden taisto viisumista ja laillisesta oleskelustani taalla paattyi eilen virallisesti! Nyt ei tarvitse vuoteen menna vaantamaan katta maahanmuuttovirastoon. Oon niin happy happy happy :)

Semana santan kunniaksi sain neuvoteltua huomisen vapaapaivaksi eli tiedossa 4 vapaata putkeen! Ollaan jo jonkin aikaa suunniteltu matkaa Huasteca Potosinaan San Luis Potosín osavaltioon ja tanaan pakataan telttavarusteet ja varhain huomen aamulla suunnataan Ciudad Vallesiin ja sielta eteenpain Huastecan vuoristoon ja vesiputouksille. Eilen eteemme sattui muutama uutinen alueella talla hetkella riehuvista metsapaloista, joissa on tuhoutunut jo 10 000 hehtaaria metsaa ja asutuksia. Viimeisten tietojen mukaan palo olisi jo kuitenkin hallinnassa. Adventure tourism kuulostaa sinallaan kivalta, mutta metsapalosta pakeneminen on jo ihan oma juttunsa.

Tassa hieman videokuvaa talta viikolta.

Turistikohteiden pitaisi olla suht turvassa ja naiden paloalueiden ulkopuolella, mutta katsotaan huomenna mika meininki siella on.

Leppoisaa paasiaista! Virpokaa ja syokaa suklaamunia ja lahettakaa annos mammia tanne, kiitos.