maanantai 14. maaliskuuta 2011

Pikkukaupungin huumaa

Heissan! Tovi on ehtinyt vierähtää viime kirjoittelusta, tällä kertaa en voi pistää kiireen piikkiin vaan pikemminkin laiskuuden ja tekemisen puutteen vuoksi jäänyt kirjoittelut vähemmälle. Muutama viikko sitten meillä alkoi Intercultural Communication -viikonloppukurssi, jonka niin sanotusti tuli olemaan viikonloppuaktiviteettiemme pahin painajainen: tunnit perjantaina klo. 15-21 ja lauantaina 9-15. Hyvästi reissailut ja fiestat siis...

Pahimmat pelkomme kuivista luennoista jäivät kuitenkin toteutumatta: perjantaina opettajamme ilmoitti että huomenna lähtisimme matkalle kuin kunnon koululaiset konsanaan. Kohteena olisi Tolimánin kyläpahanen 1,5h ajomatkan päässä Querétarosta. Tecin minibussi starttasi matkaan lauantai-aamuna klo.8.
Bussikuski paikantamassa vikaa

Iloiset koululaiset bussin takapenkillä
Matka sujui mukavasti mutkaisia vuoristoteitä ajellen

Kivenmurikka oikealla; Bernal - yksi maailman isoimmista kivistä

Pian Tolimániin saapumisen jälkeen kävi selväksi että päivä kuluisi kirkkoja kierrellessä. Puuh...Ensimmäisenä nähtiin kylän keskuskirkko, jonka edustalla seisoi valtava toteemi, Chimal, jonka ympärillä ilmeisesti juhlitaan jonkinsortin fiestaa. Tämän jälkeen lähdettiin kiertelemään pienempiä, perheiden omistuksessa olevia temppeleitä, jotka olivat melko suloisia mutta neljännen mestan kohdalla alkoi mielenkiinto hieman hiipua.
Kirkko, Chimal ja innokkaat koululaiset


Pakollinen turistipose
Kirkkokierros jatkukoon
The ghost town
Neljäs, viides, kuudes kirkko?
Ele ikuistamassa Tolimánin upeita maisemia
Paikallisen mafiapäällikön viimeinen leposija?
Yksi pienistä perhetemppeleistä


Lopuksi suunnattiin Tolimánin "keskustaan" ja mercadolle, jossa meillä oli vapaa-aikaa ruhtinaalliset puoli tuntia. Siinä ajassa saatiin tuhottua muutamat gorditasit ja täydentämään vesivarastoja paluumatkaa varten, joka sujui rennosti laulellessa mm. Hakuna Matataa tsekiksi, espanjaksi, ranskaksi ja tietenkin suomeksi.

Amealco

Muutama viikko Tolimánin jälkeen jouduimme jälleen luopumaan vapaasta viikonlopusta ja suuntasimme toiseen pikkukaupunkiin Amealcoon, Guanajuaton lähelle.


Paikallinen pitopalvelu?
Una, Kelsie ja Ele aamureippailulla keskellä ei mitään
 Mamma aamulenkillä

Vierailtiin paikallisessa yliopistossa, joka on tarkoitettu lähinnä alkuperäisasukkaiden koulutukseen ja paikallisen yhteisön elintason ylläpitoon. Yliopistossa on toistaiseksi vain yksi koulutusala, joka rohkaisee paikallisia yrittäjyyteen. Seuraavaksi vierailimme kaakelitehtaassa, ja kennelissä, joissa paikalliset duunarit ja yrittäjät tekevät työtä ja tuovat rahaa yhteisölle - ihan jees vaihtoehto Jenkkeihin pakenemisen sijaan.
Työn raskaan raatajat kaakelitehtaalla


Virallinen kaakelivalvoja





Pallokaktus
Kennelissä setä esitteli suloisia pentuja...
...jotka näyttivät tosin hieman surkeilta :(

Yhdellä hymyä kuitenkin riitti

Isi ja poitsut

Kiertoajelun jälkeen nautimme quesadilloja paikallisessa raflassa:
Tostadat ja tortillat pannulla paistumassa
Tuoreita tortillalättyjä suoraan koneesta
Quesadillatäytteitä joka lähtöön

Safkauksen jälkeen meillä oli tällä kertaa jopa 45 min vapaa-aikaa Amealcon suurensuuressa keskustassa. Eksyttiin hautausmaalle, jossa oli ehkä suloisin koskaan näkemäni: värikkäitä koristeita, kukkia ja kauniita hautakiviä. Meksikolaiset tosiaan kunnioittavat kuolleita.



Ajanpuutteen vuoksi ehdimme kiertää keskustan pikaisesti ja ostamaan paikallisesta leipomosta "napolitanoja" eli suklaacroissantteja, jotka bussimatkalla paljastuivatkin täydeksi huijaukseksi -suklaan tilalla oli jonkinsortin rusinahilloa? Tähän mennessä olisi pitänyt jo oppia etteivät meksikolaiset osaa leipoa. Leipomoiden pan dulcet näyttävät houkuttelevilta mutta maku tuottaa pettymyksen joka kerta...murr. Ainoat syömäkelpoiset pullat ovat churrot, donitsit ja croissantin tyyliset leivät.

Ajatus karkaa jälleen ruokaan, joten nyt loppuu tämä postaus. Lisää pulla-asiaa paremmalla ajallla, mo!

torstai 17. helmikuuta 2011

Mexican food - I'm lovin' it

Nyt seuraa kauan kaivattu, huolella suunniteltu ruokapostaus - hyvin hedelmäpainotteinen tosin, koska Meksiko on täynnä herkullisia ja eksoottisia hedelmiä, jotka hämmästyttävät ja kummastuttavat pientä kulkijaa. Tacot, gringat, tamalet, tortat, quesadillat, burritot, empanadat jne ovat jo peruskauraa -suurin osa enemmän tai vähemmän tortillaa eri muodoissa. Jokapäiväiseen ruokavalioon kuuluu siis ainakin yksi kotitekoinen quesadilla tai taco/gringa jostain sadoista/tuhansista? Qron katukojuista. Suosikkini tähän mennessä on gringa al pastor eli tortilla, jonka täytteenä on pastor -lihaa. Pastor on jättimäinen lihapötkö, josta kebabin malliin höylätään ohuita paloja.
 
Pastor -pötkö (http://penguinmoney.com/2008/04/tacos-al-pastor-in-mexico/)

Lisää tortilloista paremmalla ajallla -nyt itse asiaan: Mercado de la Cruz on meksikolaisen ruoan mekka, erityisesti hedelmien ja vihannesten. Sieltä lähtee mukaan mitä eriskummallisimpia kasvikunnan kasvatteja -edes paikalliset ystävämmekään ole pystyneet niitä välillä tunnistamaan. Sunnuntaisin mercado muuttuu kolmikertaiseksi ja pursuaa kojuja vierivieressä joissa myydään vaatteita, koruja, ruokaa, piraattikamaa: musiikkia ja leffoja muutamalla pesolla.
Mercado ylhäältä: (http://trotalux.blogspot.com/2010/08/mercado-de-la-cruz-desde-las-alturas.html)

Oikealla meidän vakiotiski: (http://www.flickr.com/photos/bulos/3474944601/in/photostream/)

Rehua joka lähtöön: (http://www.panoramio.com/photo/8025245)

Mausteosasto: (http://www.flickr.com/photos/bulos/3474942893/in/set-72157617331583958/)
Vasemmalta oikealle: tunnistamaton kaktus, joka maistui paistettuna kesäkurpitsalle, keskellä mango ja oikealla nopale
Vasemmalla: guayaba, kirpeä ja liikaa siemeniä. Oikealla: mamey, joka maistuu jäätelön muodossa hyvältä

Cherimoya

Sisältö näyttää tältä, maku on makea ja limainen
Jo parhaat päivänsä nähnyt guanabana


Guabana hetkeä myöhemmin: ja hedelmähän maistuu aivan Spriteltä
Salaattiainekset, mmm..



Ensimmäisinä päivinä Meksikossa söimme aamiaiseksi gorditaksia nopalen ja salsan kanssa. Nopale on siis kaktusta, joka maistuu keitettynä herneelle ja nykyään se on löytänyt paikkansa jopa meidän jääkaappiin ja ajoittain quesadillojen täytteeksi. Viime sunnuntaina mercadolta löytyi harvinaislaatuista herkkua: Huitlacochea. Huitlacoche on maissintähkään kasvanutta hometta, jota on saatavilla harvoin ja pieninä määrinä. Ulkonäkö ei välttämättä hivele silmää: mustia, pehmenneitä maissinjyviä moottoriöljyssä, mutta ihme tapahtuu paistinpannulla sipulin ja chilen kanssa. Ei muuta kuin quesadillan väliin ja enjoy!

Mustaa kultaa

Huitlacoche pannulla sipulin ja chilen kanssa

Huitlacoche ja nopales -tortilla

Vielä Suomessa ollessani muistan että kookosvesi oli uusin terveysvillitys. Harmi vain että rakkaan kotimaamme leveysasteilla kyseinen ravinnejuoma on vaikeaa löytää, lisäksi se on sikahintaista. Kaupassa myytävistä kookoksista on turha yrittää vettä taikoa - sisältö on usein rutikuiva siihen mennessä kun pähkinä kaupan hyllylle saapuu. Mutta täällä hedelmien luvatussa maassa asiahan on aivan toinen. Ixtapan biitsikookokset olivat aivan omaa luokkaansa, mutta kehuja saa myös Sorianan ja Commercial Mexicanan (Meksikon Cittari ja Prisma) herkulliset ja mehukkaat pähkinät.

Seuraavassa kuvasarjassa Ele näyttää miten kookospähkinä murretaan oikeaoppisesti:

1. Ota tukeva ote pähkinästä

2. Hakkaa pähkinää kaikilla voimillasi suihkulähteeseen kunnes kuori murtuu

3. Ja tadaa! Nauti!

...or go nuts!

Ennen kuoren rikkomista kannattaa kuitenkin porata korkkiruuvilla reikä kuoreen ja valuttaa herkulliset eliksiirit lasiin. Yhdestä pähkinästä tulee 2 isoa lasillista eli noin 6 desiä vettä.
Jos tuun täältä +100kg takaisin niin syy on puhtaasti siinä että ruoka täällä on vain niin pirun hyvää. Ehdottomasti yksi niistä asioista, joita jään kaipaamaan kun täältä joskus poistun, mutta siihen on vielä onneksi aikaa :)